"💡Tive uma ideia! 🔪🍏🍎E resultou" - Folhados de maçã com frutos secos

Uma embalagem de massa folhada e um monte de maçãs a precisar de ser comidas deram origem a um doce que pode ser servido como sobremesa com uma bola de gelado a acompanhar ou acompanhar o café e o chá.

Não sobrou nem um para amostra, nuns dias à sobremesa noutros com o café, deixamos o prato vazio!

Folhados de maçã com frutos secos 

400g maçã cortada aos cubos

50g de açúcar

1 colher de sopa de mel

Sumo de 1/2 limão

1 pitada de noz moscada

55g de mistura de frutos secos 

1 embalagem de massa folhada quadrada

Começar por descascar as maçãs e cortar em cubos pequenos, colocar numa panela e levar ao lume, adicionar o açúcar, o mel e o sumo de limão e deixar cozer em lume brando tendo atenção para que os pedaços de maça não se desfaçam pois esse não é o objectivo.

Entretanto picar os frutos secos de forma grosseira e de seguida dividir a massa folhada com a ajuda de um cortador e bater a gema de um ovo para untar os folhadinhos antes de ir ao forno que deve ser pré aquecido a 180ºC. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.

Frutos Secos picados grosseiramente

Divisão da massa folhada

Para montar os folhados colocar primeiro uma colher de maçã cozida numa folha de massa folhada e polvilhar com os frutos secos, fechar o folhadinho com outra folha de massa pressionando na bordas para fechar bem e colocar no tabuleiro para ir ao forno. Repetir este passo até acabar as folhas de massa folhada.

Preparação dos folhados

Untar os folhados com a gema de ovo batida e levar ao forno entre 20 a 30 minutos.

Prontos para ir ao forno

Acabados de sair do forno

O resultado:

Folhados de maçã com frutos secos

Bom apetite!

"An apple a day keep the doctor away" O Resultado: Tarte de Maça!

Pois é diz o ditado inglês que uma maça por dia nos mantêm longe do médico, na língua de Camões não rima, mas é verdade. A duvida está em saber se a versão tarte também é válida, por cá quero acreditar que sim e uma vez que tinha umas quantas maçãs bastante maduras decidi aproveitar para fazer um docinho para a sobremesa.

Esta é a terceira receita de tarte de maça que experimento e até ao momento a minha favorita, a inspiração veio de um (mais um e o mais recente) dos meus queridos livros de culinária.

Posso adiantar que cá por casa fez sucesso e que é muito fácil e rápida de fazer, assim aqui fica a receita desta "versão não tão saudável" de comer uma maça por dia!

Tarte de Maça

(Fonte de inspiração: Diário de Cozinha os doces da minha vida)

Ingredientes Base e Cobertura

1 embalagem de massa folhada

3 maças descascadas e laminadas

1 colher de sopa de açúcar

Ingredientes Recheio

6 maças descascadas

100g de açúcar (coloquei um pouco menos para não ficar muito doce)

1 colher de sopa de mel

1 colher de chá de canela

Raspa de 1 limão

1 pitada de noz moscada

Começar por fazer o puré de maça, descascar e cortar em bocados pequenos as maças e colocá-los numa panela juntamente com todos os ingredientes que fazem parte do recheio deixando cozinhar entre 5 a 10 min (aqui considero que o tipo de maça que usamos vai influenciar o tempo de cozedura usei golden no recheio por isso demorou pouco tempo), quando as maças estiverem com aspecto de cozidas triturar com a varinha mágica e reservar.

Forrar a tarteira com a massa folhada (eu opto por colocar também o papel vegetal em que a massa vem envolvida para facilitar na hora de desenformar), colocar o puré e alisar a superfície e cobrir com as maças laminadas das bordas para o centro.

Por fim polvilhar com o açúcar e levar ao forno (pré - aquecido) a 200ºC até a massa folhada apresentar um tom dourado!

Dica: para sobremesa do jantar servi a fatia de tarte com uma boa colher de sopa do iogurte novo da Danone o Oikos de Caramelo e ficou delicioso!

O Resultado:

Tarte de Maça

Bom Apetite!